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微波消解在食品检测样品前处理中的应用

时间:2021-02-04 14:13 点击次数:
食品检测前的预处理
食品一般既含有蛋白质、糖、脂肪、维生素及因污染导致的有机农药等,也含有钾、钠、钙、镁、铁等各种无机元素。当应用某种化学方法或物理方法对其中某种组分的含量进行测定时,其他组分的存在常给测定带来干扰。为保证检测工作的顺利进行,得到准确的检测结果,必须在测定前排除干扰组分。有些被测组分特别是有毒、有害污染物在食品中的含量极低,要准确测出它们的含量,必须在测定前对样品进行浓缩。以上这些操作统称样品前处理,是检测过程中的一个重要环节,直接关系着检测的成败。
 
样品预处理的方法有很多一般常用的方法有以下几种:
样品预处理总的原则是:消除干扰因素;完整保留被测组分;使被测组分浓缩。有机物破坏法有机物破坏法主要用于食品中无机盐或金属离子的测定。根据具体操作条件不同,又可分为干法和湿法两大类。
1.干法灰化又称灼烧法,是用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法。干法灰化有机物分解彻底,操作简单,基本不加或加入很少的试剂,空白值低,但所需时间较长,因温度过高易造成某些易挥发元素的损失,坩埚对被测组分有吸留作用,致使测定结果和回收率降低。近年来已开发了一种低温灰化技术,虽然克服高温灰化的缺点,但所需仪器价格较贵。
2.湿法消化简称消化,即向样品中加入强氧化剂,并加热煮沸,使样品中的有机物质完全分解、氧化呈气态逸出,但在消化过程中,常产生大量有害气体,因此操作过程需在通风橱内进行;消化初期,易产生大量泡沫外溢,故需操作人员随时照管;此外,试剂用量较大,空白值偏高。近年来已开发了一种新型样品消化技术,即高压密封罐消化法。此法要求密封程度高,高压密封罐的使用寿命有限。
3.微波消解法微波消解法(microwave.digestion,MWD)是一种利用微波为能量对样品进行消解的新技术,包括溶解、干燥、灰化、浸取等,该法适于处理大批量样品及萃取极性与热不稳定的化合物。微波消解法于1975年首次用于消解生物样品,但直到1985年才开始引起人们的重视。与传统的传导加热方式(如电热板加热)相反,微波消解是对试剂(包括吸附微波的试样)直接进行由微波能到热能的转换加热。当微波通过试样时,极性分子随微波频率快速变换取向,2450Mhz的微波,分子每秒钟变换方向2.45×109次,分子来回转动,与周围分子相互碰撞摩擦,分子的总能量增加,使试样温度急剧上升。同时,试液中的带电粒子(离子、水合离子等)在交变的电磁场中,受电场力的作用而来回迁移运动,也会与临近分子撞击,使得试样温度升高。微波消解法以其快速、溶剂用量少、易挥发元素损失少、空白值低、节省能源、易于实现自动化等优点而广为应用。已用于消解废水、淤泥、河床沉积物等环境样品及生物组织、流体、医药以至矿粉等试样。有人将其称为“理化分析实验室的一次技术革命”。美国公共卫生组织已将该法作为测定金属离子时消解植物样品的标准方法。

 
部件MWD-620型密闭式智能微波消解仪是MWD-6系列中的一款高档智能型产品。工作性能稳定、操作方法便捷、直观方便的人机交互界面、人性化模块化结构设计,在国内外同档次的微波消解仪中脱颖而出,特别是全罐扫描测温、测压,在国内同档次仪器中绝无仅有。仪器采用“零耗材整机设计”,兼具国内首创的“全罐温-压双控并双显”功能的智能型高端微波消解仪。仪器在光学测距控压的基础上引入国际先进的红外测温技术,并融合上新的设计理念和特殊的结构及数据处理方式,成功地将每一个消解罐内样品溶液的真实温度实时采集并显示出来,在国内首次实现了真正意义上的“全罐温-压双控并双显”的功能;根据消解罐材质的物理及化学特性,结合特殊的机械设计工艺,利用“锥台原理”巧妙设计出操作简单,无需防爆膜、密封碗等常规消耗品的零耗消解罐,彻底实现了“零耗材整机设计”,解决了用户后期购置耗材配件申报难、经费不足、周期长等众多苦恼问题。使用安全、操作便利、经久耐用。

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